Etnistä ruokaa: Lihavelli

Lihavelli kuului kansakoulun keittolan vakiomenuun. Keittäjä hämmensi sitä hellalla isossa kattilassa kostean höyryn keskellä. Aineksina olivat perunalohkot ja poronliha, mausteena suola. Liemi suurustettiin ohrajauhoilla. Se oli velliä, sattumina lusikkaan osuivat perunat ja lihapalat. Ei jäänyt intoa tehdä sitä itse myöhemmin.

Lihavelli löytyy useassa kohti esim. Jaakko Kolmosen kokoamassa kirjassa Kotomaamme ruoka-aitta. Siinä esitellään Suomen, Karjalan ja Petsamon pitäjäruuat.

Aiemmin ilmestynyt:
Leikkelelautanen